“品” 张裕葡萄酒文化，“韵”齐鲁文化精髓 ——山大附中凤凰路学校二（1）阳光中队研学之旅

 10月13日，山大附中凤凰路学校二（1）阳光中队的小队员们来到烟台，开启为期两天的研学旅行。第一天，中队辅导员袁梦老师带着小队员们来到了张裕卡斯特酒庄、张裕葡萄酒博物馆，第二天来到烟台第一海水浴场，一起赶海、拓展训练。来到这座美丽的城市研学缘由在哪？这还要从一篇课文说起。

 

《葡萄沟》是二年级语文上册的一篇课文 ，文中用生动美妙的文字描写了新疆吐鲁番葡萄沟的葡萄，“五光十色”的葡萄，茂盛的枝叶像一座绿色的凉棚，在阴房里还可以制成美味的葡萄干。葡萄还可以干什么？带着这个疑问开启了他们第一天的研学旅行。

 

张裕.卡斯特酒庄椅山临海.环境优美,十分符合国际上兴建葡萄酒庄的3S原则:大海(SEA)、沙滩(SAND)、阳光(SUN)。它占地142公顷，其中酿酒葡萄园135公顷。所以，除了了解葡萄酒制作工艺外，实地考察葡萄园，去观察葡萄的形态、了解葡萄的种类也是不错的选择。小队员们一进酒庄就被一座“凉棚”吸引，这不是课文中那座“绿色的凉棚”吗？虽不是葡萄沟的，但张裕的“凉棚”也是沁人心脾的舒爽，小队员们拿出事先准备好的记录本和铅笔，边走边观察，看到什么就用自己能用的方式记录下来，拼音、图画、关键词、思维导图，什么方法都有。在中队辅导员的引导下，孩子们知道观察事物要有一定的方法，记录也要抓住关键词。葡萄园种植的葡萄都是世界知名品种，主要有蛇龙珠、赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、贵人香等优良无毒葡萄新品种，边观察边吃也是别有一番乐趣。

 

紧接着来到酒庄内，小队员们一起了解葡萄酒文化，参观了酒庄的大酒窖，了解到装酒的木桶是橡木桶，葡萄酒的保存方法应该是横着保存，保存温度最适宜应该是12℃-18℃。讲解员让孩子们猜酒桶上的类似“F”代表什么，孩子们一下就猜出来应该是地名。参观完酒窖，小队员们来到生产车间，了解了干红与干白不同的生产工艺。出了酒庄半个小时的车程小队员们便来到了另外一个神秘的地方。

她，集葡萄酒飘香的浪漫与古木桶宁静的淳朴于一身，拥有百年历史的沉淀和爱国主义的情怀，见证了工业发展和现代旅游的相融相合，她就是中国第一座世界级葡萄酒专业博物馆--张裕酒文化博物馆。张裕酒文化博物馆主要由酒文化广场、地下大酒窖、六大展厅及二楼的国际葡萄酒博物馆组成。酒文化广场内有张弼士青铜雕像，酒城城徽与酒神雕塑，早期金库，照壁等景观。博物馆内部分别展现出，介绍出张裕的发展历史，重要人物的墨客，以及制酒的工具，泥人演示的早期酿酒场景等文物史料。

  

来到百年地下大酒窖，顺着盘旋着的楼梯，刚下去酒窖就可以感受到地上和地下的温差。酒窖深七米，距海岸线不足百米，低于海平面一米，至今无渗漏，是亚洲第一大酒窖。窖内四季恒温，自然保持在摄氏12--18度之间，对酒的陈酿非常有益。设计师的智慧令人赞叹，如此大的酒窖竟然能保持恒温。窖内8个拱洞交错，犹如迷宫，上千只橡木桶，整齐排列，蔚为壮观。

位于百年地下大酒窖一号洞中的亚洲“桶王”，于1908年制成。更为神奇的是位于一号洞中的亚洲“桶王”，为藏酒的大桶。这三只橡木桶每只储酒15000升，也就是15吨，可装2万瓶葡萄酒。据介绍，大桶是用法国林茂山所产橡木制成，其树龄有100年左右，木材存放三年之久。在1915年巴拿马太平洋万国博览会上一举夺得金奖的白兰地、琼瑶桨、红葡萄亦曾在三只“桶王”中贮藏。这三只桶与地窖同龄，是百年地下大酒窖的见证，也是张裕酒文化的象征。来到张裕文化博物馆的酒文化广场，历史厅、现代厅、字画厅、荣誉厅比较系统地展示了张裕酒文化的百年历史。在这里，可以品尝各式葡萄酒，其口感柔和，香味纯正，饮用后给人以醇美无瑕，余香萦绕的回味。博物馆给大家准备的葡萄酒放在了小队员们的面前，小队员们观其行、闻其香、用舌尖试了试味道，边写边记录自己所得，爸爸妈妈们便在讲解员的讲解下休闲的品尝着葡萄酒。“沧浪欲有诗味，酝酿才能芬芳”便是对张裕葡萄酒最美的盛誉啦。

第二天开始了我们的拓展训练，在集合之前，小队员们便三三两两的来到了海边，对孩子们来说赶海、挖沙子便是最有趣的啦，搬开石头，一只只小螃蟹便慌张逃跑,运气好的还可以抓到海星、海蛎子、小鱼等小海洋生物。

到了集合地点，小队员们抓阄分成了三支小队，首先给自己小队取好了队名和口号，本次拓展训练由中队辅导员主持，小裁判分别是：吴东泽、綦浩宇、淦欣悦。比赛分为三轮进行，最后评选出一等奖、二等奖、三等奖。第一轮为两人三足，家长们与小队员共同完成，第二轮为坐地起身，小队员们背对背，手不准碰地一起起身蹲下，优先做完十组的小队获胜，在比赛之前小伙伴们自己讨论了战略，尽显小小少年的团队智慧。第三轮比赛是背对背接力跑。比赛结束后，由家委会会长车东骏爸爸为孩子们颁发奖励。

   两日研学意犹未尽，借用家长对孩子的一句祝福“愿你们的童年不会孤单”结束本次烟台张裕葡萄酒研学之旅，中华博大的传统文化是你们根植于内心的信仰，传统工艺的精益求精精神是你们要养成的习惯，加油吧，行走的少年！

                                                       撰稿：袁梦

                                                 摄影：二（1）中队家长

审稿：马少华