面粉和鸡蛋里中的科学，让我们动手来探索！——凤凰路学校STEAM烘焙课程掠影
面粉和鸡蛋里中的科学，让我们动手来探索！
——凤凰路学校STEAM烘焙课程掠影
好奇心令人惊叹，可以推动发明和创新。许多科学项目都是由科学家去询问事物是如何工作的，或者事物为什么以某种方式工作而开始，然后用科学或工程实验来找到问题的答案。那么——鸡蛋中有什么科学？膨松剂是什么？糖都一样甜吗？在引导学生产生了这些问题后，孩子们的好奇心由此膨胀，并在steam 课程中由问题引发思考，由思考引发动手探索，用科学工程实验找出答案！同学们一起动手制作，体验烘焙的过程，感受烘焙的奥妙，四溢的香味、欢乐的科学氛围弥漫在凤凰路学校的校园。
探索离不开合作，我们以小组合作的形式，每个小组领取各种所需物料，小组长进行分工，大家准备开始探索好奇世界啦！
大家按照分工动手合作，让整个实验井井有条。
看，这就是大家制作的蛋糕面糊，还挺像样的吧！
静待成果出炉。
品鉴师上台对蛋糕的外观、形态、口感进行品鉴。
在动手实践后，同学们探讨蛋清和蛋黄的成分及作用，面粉的分类和不同用途，将烘焙中的科学知识与生活问题、艺术相结合，思考无蛋蛋糕和无面粉蛋糕的制作方法，在品尝了美味的同时，理解了烘焙STEAM课程的内涵。
济南高新区凤凰路学校
求真 向善 尚美 刚毅
撰稿/王倩 摄影/王倩
审稿/王莹 编辑/张楠楠
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